翻台率600%！巴奴进京给火锅业传递了什么信号？ / 开普饭

2021年的开年,我们首先迎来一场前所未见的寒潮. 全国近90%的地方,都冷得像钻进冰箱一样. 当然,没什么寒冷是一顿火锅不能解决的,如果有,就两顿.没什么困难是一顿火锅不能解决的,如果有,就 ...

巴奴"产品主义"PK海底捞"服务主义",火锅行业谁能笑到最后呢? 撰文/吕明侠出品/每日财报俗话说,"没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿 ...

疫情改变了人们的生活方式,但是没有改变人们好好生活的动力. 过去的2020年,是消费崛起的一年.很多新兴的消费品公司在资本圈和消费者端都获得了不错的反馈.其中聚焦吃喝的品牌尤其明显. 新茶饮崛起,开始 ...

到了周末或者节假日,三五好友聚餐去哪里呢? 因为氛围轻松热闹,食用方法便于拉近人与人之间的距离.具备强社交属性,以及食材标准化.口味多元等,火锅店便成了大多数人聚餐的首选.在欢声笑语中,亲朋好友同学同 ...

©深响原创 · 作者|申商 2020年是商业市场风声鹤唳的一年:老字号折戟沉沙,头部玩家艰难行走.疫情下的各行各业,既脆弱,又强韧.阵痛与新生,转型和自救都是常态. 然而逆境不代表没有生的希望,吴晓波 ...

识别二维码立即报名 1596 期火锅巨头们"会战"北京,将给8000亿火锅市场带来哪些局势变化? ◎ 餐饮老板内参李新洲发自北京 3月,各大餐饮品牌迎来开年新一轮军备竞 ...

1640 期客场作战的巴奴,怎么打品牌才能占领消费者心智? ◎餐饮老板内参首席研究员王新磊(道哥) 巴奴最知名的Slogan有三个版本: ➊ 服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是. ❷ 更火的火锅 ...

进京一年,巴奴终于要开第二家店了. 这家店选址在西单君太百货负一层,紧邻地铁1号线和4号线F1出口.目前仍在装修中. 首店生意这么火,为什么时隔一年多才开二店?巴奴对二店的布局背后逻辑是什么? 餐饮老 ...

1832期巴奴进京半年交出的答卷再次证明,实现跨区域扩张的核心能力是产品力. ◎ 餐饮老板内参王新磊最初,巴奴进京能否成功,很多人都有些忐忑. 如今,半年过去了,巴奴在北京如鱼得水. 曾经试营业 ...

微信排版/Sharleen 头图来源/海底捞官方微信公众号 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 作为火锅届一哥,海底捞从来不缺话题与流量. 近日,随着2020年报出炉,#海底捞人均消 ...

2020年的绿茶餐厅,过得不太舒心. 继海底捞.九毛九.呷哺呷哺之后,又一家餐饮品牌要上市了. 3月29日,休闲中式餐饮绿茶餐厅向港交所递交招股书.招股书显示,2020年绿茶餐厅实现收入15.69亿元 ...

36氪的朋友们海底捞在疫情期间加速开店,不顾翻台率下降,是公司战略使然. 编者按:本文来自微信公众号"创业邦"(ID:ichuangyebang),作者:房煜,编辑:及轶嵘,36 ...

点标题下蓝字关注餐饮第一新媒体第 1465 期 " 顾客点餐慢.就餐慢,服务人员效率低,原本高峰期能翻两桌,最后只接待了一桌-- 营业成本居高不下,每日流水却 ...

1909期巴奴为什么要建2300平的概念餐厅? 为什么要请米兰世博会中国馆的设计师? 为什么2300平的面积,只摆放61个台位? 越是不合理的地方,越有可能存在埋伏和"杀机". ...

翻台率600%！巴奴进京给火锅业传递了什么信号？