硬币的两面：海底捞和巴奴 / 开普饭

疫情改变了人们的生活方式,但是没有改变人们好好生活的动力. 过去的2020年,是消费崛起的一年.很多新兴的消费品公司在资本圈和消费者端都获得了不错的反馈.其中聚焦吃喝的品牌尤其明显. 新茶饮崛起,开始 ...

此前坐拥"火锅一哥"宝座的海底捞开始遭遇业绩滑铁卢.3月24日,公司披露的业绩显示,公司实现营收286.1亿元,全年净利3.1亿元,同比大降86.8%.公司表示,2020年,多种因 ...

到了周末或者节假日,三五好友聚餐去哪里呢? 因为氛围轻松热闹,食用方法便于拉近人与人之间的距离.具备强社交属性,以及食材标准化.口味多元等,火锅店便成了大多数人聚餐的首选.在欢声笑语中,亲朋好友同学同 ...

"他们认为一家企业就应该是一台挣钱的机器.譬如,一家公司造鞋,但所有的人都对鞋子没有兴趣,他们认为金钱是真实的,其实,鞋子才是真实的,利润只是结果." --彼得·德鲁克 2021年 ...

今年年初,财经作家吴晓波在2021跨年演讲中提到:"2020年火锅行业做了一个品牌榜,第一名是海底捞,第二名是一个台湾火锅,第三名是一个毛肚火锅--巴奴." 作为中餐最大的赛道,火 ...

餐饮老板内参41分钟前关注餐饮巨头们寻找"第二增长曲线" 本文来自微信公众号"餐企老板内参"(ID:cylbnc),作者:王菁,36氪经授权发布. 回顾今年 ...

巴奴"产品主义"PK海底捞"服务主义",火锅行业谁能笑到最后呢? 撰文/吕明侠出品/每日财报俗话说,"没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿 ...

财经故事荟 · 7小时前关注万亿火锅行业没有最优解. 编者按:本文来自微信公众号"财经故事荟"(ID:cjgshui),作者:陈纪英,36氪经授权发布. "赴汤蹈火 ...

陆玖财经2021-06-30 10:30 编者按:本文来自陆玖财经,作者雨晴,创业邦经授权转载. "未来火锅市场会分化,会有更多的主打'好食材'的火锅出现,巴奴和海底捞的竞争不是0和1的游戏 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读近日有网友发文质疑海底捞火锅的多款菜品抄袭巴奴火锅菜品的外观,其中鲜鸭血和井水黄豆芽.绣球菌.毛肚.茴香油条等菜品受到了很大的质疑. 很快 ...

艳子 · 2021-06-21 10:28 来源:火锅餐见做餐饮,失败的原因总是类似的,而成功的品牌都各有绝招.面对竞争日渐激烈的餐饮行业,你能找到自己的品牌优势吗? 火锅市场竞争激烈,如果把战场缩 ...

6月1日,巴奴宣布结束了疫情阶段才开启的外卖业务,专注做堂食,忠于"产品主义",为消费者提供最优的产品体验.海底捞则在最近推出了体量更轻快的"捞派有面儿".&q ...

1638 期他们最看好哪个品牌?巴奴进京要跟海底捞怎么打?西贝.眉州东坡.喜家德.九毛九.巴奴,这些品牌的创始人坐在一起,会聊些什么? ◎内参君 CCFA新消费论坛--2018中国连锁餐饮峰会上,由 ...

1640 期客场作战的巴奴,怎么打品牌才能占领消费者心智? ◎餐饮老板内参首席研究员王新磊(道哥) 巴奴最知名的Slogan有三个版本: ➊ 服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是. ❷ 更火的火锅 ...

如今,越来越多的机器人,出现在了餐饮门店内.它们能在后厨精准切配,能在前厅灵活穿梭,甚至能跟小朋友们快乐摆拍. 在当下,机器人是"噱头"还是"员工"?放眼看,餐 ...

9月17日晚,巴奴毛肚就近日"海底捞摆盘疑似抄袭"一事正式发布声明. 其中,巴奴毛肚不仅肯定了自己一直坚守的原创和产品主义,同时也表示欢迎海底捞加入巴奴毛肚的产品阵营,共同为顾客提 ...

螳螂财经 2021-03-20 08:48 编者按:本文系专栏作者投稿,来源螳螂财经,作者易不二. 在经受住了疫情的冲击后,餐饮业的生机已经逐步恢复了. 但海底捞似乎仍旧流年不利. 涨价.一片土豆一块 ...

深燃2021-03-13 10:17 编者按:本文来自微信公众号深燃(ID: shenrancaijing),作者魏婕编辑黎明,创业邦经授权转载. 在海底捞心里,自己的对手是谁? 或许,处于一系列舆 ...

硬币的两面：海底捞和巴奴