多吃泡菜，还能改善免疫？斯坦福临床研究揭示发酵食品促进健康 / 开普饭

这是<肠道产业>第 737 篇文章编者按面包.酸菜.酸奶.奶酪-.各种各样的发酵食品构成了我们饮食的日常,成为我们生活里最普遍也是最特殊的食物.这些食物的背后都离不开微生物. 那么,与 ...

导读:斯坦福大学团队借助Olink免疫炎症蛋白组学分析和肠道菌群宏基因组研究发现:食用高纤维食品可维持肠道菌群稳定,影响菌群功能,如碳水化物活性酶CAZyme的表达上调,引起个体化的炎症反应:而食用发 ...

仙女萌晚上好,一姐来咯~ 正式开始之前一姐想请问大家有没有错过之前的一篇超详细的从入门到平直美背的驼背圆肩解决方案?

对待食物,人们一贯认为新鲜就是最好的. 不过在以往的食物匮乏的年代,中国人自古以来都会想方设法储存食物. 发酵食品并非新生食物,早在6000多年前,智慧的人类就发现了食物的发酵现象,并加以利用,当做保 ...

2020年是不寻常的一年,一场突如其来的疫情打乱了所有人的生活节奏. 步入岁末,回首这一年的经历,梳理困扰年轻的"2020年健康问题关键词"时,我们发现,既有与疫情相关的焦虑.强迫 ...

新研究表明发酵食品益处多来源:<中国科学报>2021-07-14 09:26 图片来源:pixabay.com 7月12日,美国斯坦福大学医学院的研究人员在<细胞>在线发文称 ...

文/陈根在韩国,泡菜是一种很受喜爱的食物.其经过长时间的食用盐浸泡,乳酸菌慢慢进行发酵,从而形成别具一格的美味.而且发酵工艺会使原料中的大分子物质得到降解.转化成低分子物质,让人体更易消化吸收. 此 ...

常言道:人如其食.越来越多的研究证实肠道微生物组(即肠道菌群)无时无刻都在塑造我们的身体,进而影响免疫系统和整体健康.这就是在告诉我们:吃得健康,人就健康:反之亦然.已知饮食可以在短期内引起肠道菌群发 ...

据外媒报道,斯坦福大学的一组研究人员在调查饮食.肠道细菌和全身炎症之间的关系时发现,只要遵循富含发酵食品的饮食几周就能改善微生物群多样性并减少炎症生物标志物.这项新研究将高纤维饮食跟含有大量发酵食品的 ...

我们一直推崇复旦大学内分泌糖尿病研究所所长胡仁明教授的代谢性炎症综合征理论,它把2型糖尿病与脂肪肝.肥胖.动脉粥样硬化都归结为慢性炎症疾病,可以通过减少炎症因子来改善,从根本缓解甚至逆转这些疾病!那么 ...

如果非要说一种健康食物,你会选择什么?是水果还是蔬菜呢? 可是无论你给出怎样的答案,你的名单里都不会有酸奶或者酸菜这类发酵食物. 因为我们的经验告诉我们,这类食物经过发酵之后,肯定不是最新鲜的,也不会 ...

我们的身体上生活着数以万亿计的微生物,这听起来可能有点吓人,但是如果没有这些微生物,我们可能都无法存活.它们生活在我们的皮肤.口腔.呼吸道中,主要在我们的肠道中. 到底肠道中生活着多少微生物,存在着一 ...

发酵食品历史悠久,是世界各地传统饮食文化中的重要组成部分.现代食品加工工业的发展曾一度使传统发酵变得黯然失色.近些年来,随着肠道菌群的火热,发酵食品的健康益处又重新受到了越来越多的关注. 在前面,我们 ...

多吃泡菜，还能改善免疫？斯坦福临床研究揭示发酵食品促进健康