斯坦福研究发现：常吃发酵食品可以抗炎，改善肠道健康 / 开普饭

文/陈根在韩国,泡菜是一种很受喜爱的食物.其经过长时间的食用盐浸泡,乳酸菌慢慢进行发酵,从而形成别具一格的美味.而且发酵工艺会使原料中的大分子物质得到降解.转化成低分子物质,让人体更易消化吸收. 此 ...

▎药明康德内容团队编辑泡菜.干酪.酸奶.臭豆腐.纳豆.酱油.红茶.啤酒--世界各地的饮食文化中,少不了这么一类食物:发酵食品. 发酵食品是人们巧妙利用微生物加工制造的食物.其中的微生物会不会影响肠道 ...

长寿秘诀:低脂/高纤维饮食.食物多样化随着年龄的增长和时间的推移,人体胃肠道菌群会发生巨大的变化,研究发现老年人的微生物组成与其他年龄组相比存在明显的差异,老年人胃肠道内的次优势菌种丰度会增加,包括 ...

据外媒报道,斯坦福大学的一组研究人员在调查饮食.肠道细菌和全身炎症之间的关系时发现,只要遵循富含发酵食品的饮食几周就能改善微生物群多样性并减少炎症生物标志物.这项新研究将高纤维饮食跟含有大量发酵食品的 ...

如何增加肠道菌群的多样性?多吃蔬菜水果吗? 研究表明,多吃蔬果可能并不行. 要想通过饮食增加菌群的多样性,也许还得靠发酵食物. 1. 这是2021年7月发表于<Cell>的一项研究. 研究 ...

发酵食品历史悠久,是世界各地传统饮食文化中的重要组成部分.现代食品加工工业的发展曾一度使传统发酵变得黯然失色.近些年来,随着肠道菌群的火热,发酵食品的健康益处又重新受到了越来越多的关注. 在前面,我们 ...

常言道:人如其食.越来越多的研究证实肠道微生物组(即肠道菌群)无时无刻都在塑造我们的身体,进而影响免疫系统和整体健康.这就是在告诉我们:吃得健康,人就健康:反之亦然.已知饮食可以在短期内引起肠道菌群发 ...

导读:斯坦福大学团队借助Olink免疫炎症蛋白组学分析和肠道菌群宏基因组研究发现:食用高纤维食品可维持肠道菌群稳定,影响菌群功能,如碳水化物活性酶CAZyme的表达上调,引起个体化的炎症反应:而食用发 ...

我们的肠道不仅仅帮助我们消化食物,肠道内的细菌也与我们的精神健康和睡眠.体重增加和对某些食物的渴望有关.本系列探讨了相关科学进展,以及我们能做些什么来改善我们的肠道健康. 当我们不能减肥时,我们往往把 ...

我们一直推崇复旦大学内分泌糖尿病研究所所长胡仁明教授的代谢性炎症综合征理论,它把2型糖尿病与脂肪肝.肥胖.动脉粥样硬化都归结为慢性炎症疾病,可以通过减少炎症因子来改善,从根本缓解甚至逆转这些疾病!那么 ...

一般来说,当我们消耗的食物超过自身需要的能量时会导致体重增加,而当消耗过多能量时体重会下降,但有些人不管吃多少其体重都不增加,而有些人即使合理控制饮食体重还是会增加.爱美又爱吃的人肯定希望自己是怎么吃 ...

这年头吃饭绝对是一门学问,控糖.低卡都是基本操作,好身材和抗衰老似乎都离不开科学合理的饮食. 但饮食调控的作用不仅限于增肌减脂.来自美国斯坦福大学的Justin L. Sonnenburg教授及其团队 ...

这是<肠道产业>第 737 篇文章编者按面包.酸菜.酸奶.奶酪-.各种各样的发酵食品构成了我们饮食的日常,成为我们生活里最普遍也是最特殊的食物.这些食物的背后都离不开微生物. 那么,与 ...

本文由梁婷编译,董小橙.江舜尧编辑.本文较长,建议用电脑阅读. 原创微文,欢迎转发转载. 论文ID 原名:Role of the gut microbiota in nutrition and hea ...

斯坦福研究发现：常吃发酵食品可以抗炎，改善肠道健康