金丝榴莲球、芦笋蕃茄脆菇沙拉、羊肚菌煨鱼腩 / 开普饭

鱼香鸭方伴酿羊肚菌食材&配料: 乳鸭1只.黄花鱼1条.羊肚菌1只.芦笋2条.虾滑15克.蜂蜜.糖醋汁.陈醋.泰国辣鸡汁做法: 1.乳鸭处理好卤制酥软放凉后整只拆肉,改两块四方形备用 2.黄 ...

葱烧羊肚菌虾肉蜜豆食材&配料: 羊肚菌8个.蜜豆紫65克.河虾仁60克.马蹄10克.猪肥膘8克.上海青15克.大葱100克.蚝油15克.鸡精10克.花雕酒8克.老抽5克做法: 把羊肚菌清洗 ...

黑蒜酱爆爽肉食材&配料: 猪骨柳200克.芥兰丁100克.杏鲍菇丁100克.彩椒丁10克.炸蒜片5克.食用花草3克.黑蒜酱10克.生抽.蚝油.鸡汁做法: 猪柳切成丁用调料拌匀腌制入味,放入 ...

凉薯绿豆竹笙蛋主料:凉薯25克.绿豆8克.金针菇5克.鲜虫草花3克.竹笙蛋15克辅料:松茸高汤400克调料:玫瑰盐.鸡枞菌油做法: 松茸片和矿泉水熬制4-5个小时后过滤,凉薯洗净去皮切成丁竹 ...

脆菇沙拉配寿司姜片食材&配料: 杏鲍菇500克. 寿司红姜50克.蛋黄酱50克.炼乳20克做法: 杏鲍菇切薄片炸制金黄寿司姜片炸制酥脆把炸好的食材均匀拌入蛋黄酱和炼乳摆盘,加圣女果装饰 ...

[白汁金丝淮山球] 食材&配料: 淮山皮:淀粉150克.开水250克.熟淮山375克.盐5克.味粉7克.猪油175克芝士白汁:白汁粉125克.美极鲜汤底8克.三花淡奶500克.水125克.芝 ...

[牛肋骨葱酱小脆菇] 食材&配料: 牛肋骨.白玉菇.西红柿.芦笋.香茅.南姜.咖喱汁.蚝油.柱候酱.冰糖.鸡粉.老抽.生抽.青葱.芝士粉.蒜头.脆浆粉.红萝卜做法: 牛肋骨拍生粉炸,放入调好 ...

这组菜品在食材搭配.烹饪方式.装盘呈现上体现了中西结合的特点,以融合的方式让菜品时尚亮眼. 鱼辣子烧江团菜品提供:成都南堂听香.南堂小馆谢霏霏/图李金波.刘志钢/文原料:江团1条.泡辣椒10 ...

芦笋圣女果暖食沙拉的用料红圣女果 15个黄圣女果 12个芦笋 3根香菜 1棵洋葱 1/5个蒜 1瓣醋适量糖适量盐适量油适量芦笋圣女果暖食沙拉的做法步骤1 主要材料. 步骤2 ...

芦笋核桃酸奶奶酪沙拉的用料芦笋 200克小番茄 6个炒熟核桃 4个蜂蜜 5毫升海盐少许葡萄酒醋 10毫升橄榄油 5毫升奶油奶酪 30-40克柠檬 1/2个酸膜叶 3片原味酸奶 30毫升芦笋 ...

三文鱼脆卷沙拉食材&配料: 三文鱼.春卷皮.火龙果.哈密瓜.小黄瓜.秋葵粉.沙拉酱.炼乳.柠檬汁.芥末做法: 春卷皮改成5厘米宽,用不锈钢管卷起来,用蛋清封口,入6成油温浸炸至金黄酥脆捞出 ...

金丝榴莲球、芦笋蕃茄脆菇沙拉、羊肚菌煨鱼腩